うつみ海苔の学校

内海町の特産である海苔は、広島県内の生産量の約8割を占めています。内海に暮らす人たち自身が、まず内海の海苔を知り、使い、愛そうと、内海の海苔について学ぶFacebookページを始めました。知っていそうで知らない海苔の世界を、素人の視点から紹介しています。

​2016年1月には、尾道自由大学とのコラボ講義「のりのりパーティー学」を開講。海苔の生産者と共に収穫を体験し、内海の素材を使って、地域の方々と一緒にパーティーフードをつくり、盛り付けデザインし、食事をするという講義でした。

海苔の可能性を広げていくお手伝いができればと思いながら活動しています。

Photo/Design/Writing: 港の編集室
Cooperation: マルコ水産尾道自由大学飯野登紀子(盛り付けデザイナー)